Пицца морской коктейль со смесью морепродуктов

Пицца «морской коктейль»

У нас морским коктейлем называют — набор (смесь) свежезамороженных морепродуктов. Обычно это треть очищенных креветок, треть мяса мидий и треть непонятно чего со щупальцами.

Но есть и хорошие морские коктейли. В них, по крайней мере, 6-7 видов морских обитателей. Кроме креветок и мидий там каракатицы. осьминоги, кальмары, гребешки. Обычно такие коктейли мы покупаем не в упаковке, а «на развес».

Все живое, что вылавливается в море, расценивается как пища. Ограничение только воспитание и традиции людей. В мире морская еда, seafood — весьма существенная часть меню.

У нас, к сожалению, это из разряда экзотики. Возможно, это связанно с тем, что морепродукты весьма быстро портятся. Поэтому в подавляющем большинстве случаев их замораживают непосредственно после вылова. И в таком виде морепродукты поступают к потребителям.

Не знаю как у нас на счет устриц, а вот морепродукты мы любим. Готовим с них блюда с пастой, ризотто и даже пиццы. Я уже писал, как мы готовим пиццу с мидиями, пиццу с креветками, ризотто с морепродуктами, пасту с морепродуктами и… салат оливье (шутка). Сегодня решили приготовить пиццу с «морским коктейлем», смесью морепродуктов. Ингредиенты очень простые и пицца готовится просто.

Пицца морской коктейль

Про рецепт

Пицца морской коктейль

Ингредиенты

  • 400 гр Тесто для пиццы
  • 250 гр Морской коктейль
  • 2-3 веточки Базилик
  • 2 ст.л. Оливковое масло
  • 50 гр Пармезан
  • 100 гр Моцарелла
  • 6 шт Оливки зеленые
  • 1 шт Помидор
  • 2-3 зубчика Чеснок
  • по вкусу Орегано, соль

Как сделать пиццу в домашних условиях с морепродуктами

Пицца с морепродуктами: ингредиенты

Способ приготовления пицці морской коктейль

  1. Приготовить тесто по моему рецепту Тесто для пиццы.

Как сделать пиццу в домашних условиях с морепродуктами

Готовое тесто для пиццы

  • Натереть на терку кусочек пармезана. Очистить 2-3 зубчика чеснока. С базилика оборвать все листики. Все сложить в блендер. Измельчить сыр и зелень до состояния мелкой крупы. Должна получиться ароматная и сухая смесь ярко-зеленого цвета.
  • Помидор ошпарить и снять с него кожицу. Удалить ложкой семена. Мякоть измельчит ножом или блендером. Добавить 1 ч.л. сахара, поперчить и посолить. Разогреть на сковородке 2 ст.л. оливкового масла и вылить помидорную смесь. Жарить на среднем огне, пока масса не загустеет и не перестанет поднимать пар. Получится отличный томатный соус. Если с помидором сложно, можно взять 1 стакан томатного сока.
  • Морепродукты отварить 2-3 минуты в обычной воде — без соли и специй. Воду слить, а морепродукты слегка отжать. Зеленные оливки разрезать вдоль пополам.
  • Смазать тесто, выложенное на форму, томатным соусом. Особенно тщательно бортик, т.к. на него всегда попадает мало начинки.

    Как сделать пиццу в домашних условиях с морепродуктами

    Смазать тесто томатный соусом

  • Выложить кусочки морепродуктов, стараясь распределить равномерно.
  • Посыпать сухим орегано. Разложить поверх пиццы разрезанные зеленые оливки.

    Как сделать пиццу в домашних условиях с морепродуктами

    Разложить морепродукты, оливки и посыпать орегано

  • Посыпать всю поверхность пиццы измельченным пармезаном с базиликом. Пицца морской коктейль имеет достаточно пестрый вид.

    Как сделать пиццу в домашних условиях с морепродуктами

    Посыпать пармезаном и базиликом

  • Немного уплотнить поверхность ладонями, чтобы пицца морской коктейль была не очень пышной и начинка хорошо и ровно держалась на тесте.
  • Побрызгать пиццу оливковым маслом и поставить в разогретую до 200 градусов духовку. Пицца морской коктейль выпекается до 20 мин. Кстати, стоит контролировать, приподымая краешек теста.

    Как сделать пиццу в домашних условиях с морепродуктами

    Разрезать готовую пиццу на 6-8 частей

  • Готовую пиццу разрезать на 6-8 частей специальным ножом.
  • Подается пицца морской коктейль с морепродуктами только горячей.

    Как сделать пиццу в домашних условиях с морепродуктами

    Пицца морской коктейль с морепродуктами

    Пицца морской коктейль с морепродуктами